开放式厨房一定要选择不跑烟的油烟机
   
在开放式厨房这个问题上，大家讨论最多的莫过于油烟问题。平时炒菜，食用油和食物在高温（200-300℃）的烹调下，会产生大量的“热氧化分解产物”，烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，分解产物以烟雾形式散到空气中，形成油烟。

油烟机跑烟，整个房间都遭殃。想解决开放式厨房的油烟问题，油烟机必须要足够给力，不跑烟！不跑烟！不跑烟！如果，一台普通的油烟机解决不了开放式厨房的油烟问题。那就去选一台吸烟范围更广、进烟速度更快、排烟动力更强的四面八方不跑烟的油烟机。

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